"A cozinha está crescendo em suas raízes e está expandindo seus ramos rumo a uma sociedade
mais sustentável, saudável e sensível. Esta é uma conquista de todos nós", disse, referindo-se aos demais chefs reunidos na capital britânica.
Na quarta posição do ranking ficou
o peruano Central, de Virgilio Martínez, que avançou 11 postos em relação a 2014 e assumiu, assim,
o posto de melhor restaurante da América Latina, desbancando o paulistano D.O.M., de
Alex Atala, que no ano passado havia ficado em sétimo e agora aparece em nono.
Em quinto lugar ficou com o americano Eleven Madison, de Nova York, seguido por outro
Em quinto lugar ficou com o americano Eleven Madison, de Nova York, seguido por outro
espanhol, o Mugaritz, localizado em San Sebastián.
O Dinner by Heston Blumenthal, de Londres,
foi escolhido como o
sétimo mais bem colocado,
e o Narisawa,
de Tóquio, foi o oitavo. Em décimo, ficou
foi escolhido como o
sétimo mais bem colocado,
de Tóquio, foi o oitavo. Em décimo, ficou
da Tailândia.
A maior evolução na lista
foi do espanhol Asador Etxebarri,
A maior evolução na lista
foi do espanhol Asador Etxebarri,
da cidade de Atxondo e dirigido
por Victor Arguinzoniz,
que subiu da 34ª posição em 2014 para a 13ª.
Além do D.O.M., outro restaurante
brasileiro está na lista, em 41º lugar:
o Maní, de Helena Rizzo e Daniel Redondo,
que no ano passado também havia marcado
presença na renomada
lista, em 36º lugar.
que no ano passado também havia marcado
lista, em 36º lugar.
Confira a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo de 2015, site http://www.theworlds50best.com/
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